eBook: Pastelería Moderna
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El segundo ebook o recetario digital realizado por Gustavo Sáez esta enfocado en la Pastelería Moderna, una tendencia en el área dulce que llega a Chile hace pocos años. Donde podrás encontrar 10 creaciones en este estilo tan demandado hoy en día.
En este documento podrán encontrar diferentes recetas para replicar en tu negocio o casa, como mousses, cremosos, masas quebradas, bizcochos, entre otros, todo lo necesario para poder hacer tartas y tortas de esta tendencia.
Junto a Pablo Baracat, uno de los mejores fotógrafos de comida que existe en Latinoamérica, han logrado trabajar y crear una tremenda sinergia para la pastelería nacional e internacional.
Indice:
- Cheesecake
- Finger Chocolate
- Finger Maracujá y coco
- Rosco Negro
- Rosco Cafe
- Rosco Blanco
- Chocolate y Cítricos
- Leche, Praline y Toffee
- Tarta Exotica
- Pisco Sour